Cuisine lettone et girolles : toutes nos recettes

Cette recette vient de Lettonie, mais on retrouve des recettes similaires dans la plupart des pays slaves, aux climats propices aux champignons des bois. J'ai utilisé des cèpes séchés ramenés de Pologne et des girolles séchées d'Auvergne mais vous pouvez essayer avec d'autres champignons séchés.

A faire à l'automne avec des girolles fraiches ou au printemps avec des pommes de terre nouvelles